*

Perziken in reepjes snijden. Perziksap in de pan doen, flinke scheut jutter erbij doen, aan de kook brengen, klein scheutje slagroom toevoegen, de gesneden perzik erbij en de saus vervolgens 5 minuten zachtjes laten koken. Eventueel afbinden met allesbinder.

* Heerlijk bij kip en varkenshaasje.
* Bij voorkeur eerst het vlees braden, dit uit de pan nemen en in de braadsappen de saus bereiden. Op het moment dat de saus moet doorkoken, het vlees hier even bijleggen.